Efter en öppen utlysning för att hitta en ny och spännande verksamhet till Sommartorpet kan vi nu presentera vem som tar plats på torpet 2026. Murat Balaj kommer få chansen att driva Skrea Bagel, ett matkoncept där äkta New York-bagels möter lokala råvaror från Falkenberg.
Sommartorpet är en attraktiv plats vid Skrea strand och Destination Falkenberg vill med satsningen ge nya entreprenörer möjlighet att testa sin affärsidé under sommarsäsongen.
– Murats idé är precis så passionerad som vi vill att den ska vara. Han brinner för bröd och har lång erfarenhet av bakning och mathantverk och många år i branschen bakom sig. Vi tror att han kommer att skapa något riktigt bra, säger Åsa Bengtsson, projektledare på Destination Falkenberg.
I Sommartorpets trädgård vill Murat skapa en plats där det är enkelt att ta en riktigt bra macka med sig till stranden eller slå sig ner en stund och njuta av stämningen i trädgården.
– Jag ser fram emot att få skapa en skön atmosfär på Sommartorpet. Och att folk ska få upp ögonen för bagels, det är ett otroligt gott bröd när man bakar det från grunden och det går att variera i det oändliga. Strandmat som är vällagad och unik, det är vad man kommer få på Sommartorpet i år, säger Murat Balaj.
Just nu går Murat en utbildning till kostvetare och med all den kunskapen tillsammans med sin yrkeserfarenhet har han börjat drömma om att öppna något eget. På sikt vill Murat bredda utbudet och låta Sommartorpet bli startpunkten för något större.
– Drömmen är att så småningom kunna öppna ett eget bageri som har öppet året runt. På vägen dit vill jag utveckla konceptet och kunna erbjuda fler typer av mackor och bröd från olika delar av världen, säger Murat Balaj.
Förra årets aktör, Ebbe Iseborn med sitt företag Firenze, fick en mycket stark start genom Sommartorpet och har nu tagit nästa steg i Falkenberg med en fast lokal och fortsatt verksamhet. Precis den resa som satsningen är tänkt att möjliggöra.
.svg)
.svg)