Destination Falkenberg presenterar nu sommarens aktör på Sommartorpet vid Skrea strand: Ebbe Iseborn med sitt företag Firenze. Han kommer att servera i huvudsak italienska schiacciata-mackor och slår upp portarna redan i slutet av maj.
Efter en öppen utlysning för att hitta nya, spännande verksamheter till Sommartorpet har valet nu fallit på Ebbe Iseborn, vars idé om att servera färska italienska schiacciata-mackor imponerade stort. Inspirerad av sin tid i Florens, där han förälskade sig i den klassiska street food-favoriten, vill Ebbe ta med sig en smak av Italien till Skrea strand.
– Jag har i flera år drömt om att öppna ett ställe som serverar riktigt goda schiacciatas. Nu får jag äntligen chansen att testa min idé här hemma i Falkenberg, säger Ebbe Iseborn.
Ebbe har gedigen erfarenhet från matvärlden efter sin praktik på italienska mackställen och från sitt nuvarande arbete på Lilla Napoli. Han har förfinat sitt recept och koncept under några år och är nu redo att stå i Sommartorpets trädgård och servera mackor fyllda med charkuterier, ostar och grönsaker – tillagade med kärlek.
Förutom att erbjuda ett snabbt och välsmakande lunchalternativ till strandbesökare, är Ebbes ambition att skapa en levande och välkomnande plats även under kvällstid. Med inspiration från italienska piazzor ska Sommartorpet bli ett naturligt stopp för både matglädje och gemenskap.
– Det ska vara schyssta priser, härlig stämning och ett ställe där alla känner sig välkomna oavsett plånbok, berättar Ebbe.
.svg)
.svg)